La vanille est une épice de la famille des Orchidacées. Elle est aujourd’hui majoritairement produite à Madagascar.
La vanille a été découverte au Mexique dans les années 1520, lorsqu’un empereur Aztèque a accueilli des conquistadors Espagnols avec une boisson composée de poudre de Cacao et aromatisée à la gousse de vanille moulue. La vanille a ainsi été rapportée en Espagne afin d’être utilisée comme aromatisant pour la fabrication du chocolat.
Composition : Vanilline (80%), Aldéhyde Anisique, Cinnamate de Benzyle
Remarque : Dans nos parfums, nous utilisons la vanilline naturelle, composant majoritaire de la vanille.
GOUSSE
La fleur de vanillier, qui ne pousse qu’une fois par an et qui n’est fertile que quelques jours, doit en effet être pollinisée afin de pouvoir produire une gousse de vanille. Le vanillier ne peut, quant à lui, produire des gousses de vanille qu’entre ses 3 ans et ses 7 ans.
NOTE DE FOND
Les notes de fond donnent le sillage du parfum. Elles s’expriment jusqu’à 24 heures et sont composées le plus souvent de notes vanillées et boisées.
DOUCEUR
La vanille possède des propriétés adoucissantes, relaxantes et antiseptiques. Elle peut être utilisée en cas de problème de peau ou encore pour stimuler les défenses immunitaires.
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